MOIST CHOCLATE CAKE...

ready to eat....:)

si tukang rase...:)

masih dlm pembikinan..(>_<)


Mula-mula ingatkan sempat nak buat kek kukus ni untuk hari raya pertama.Tapi tak sempat pulak...so,buatlah pada hari raya ke-3.

Ni bahan-bahannya:

 2 cawan tepung gandum

 2 sudu kecil baking powder

 1/2 sudu kecil baking soda

 3/4 cawan minyak jagung (saya gune buttercup yg dicairkan je)

 1 cawan gula castor

 1 cawan air suam

 1/2 cawan susu pekat

 1 cawan serbuk koko (saye gune van hautten)

 3 biji telur

 beberapa titik esen vanila

 aluminium foil (tutup permukaan acuan supaya air pengukus x masuk ke dlm adunan)

 

Untuk topping:

1 bar coklat masakan (ikut suke pun boleh)

susu sejat f&n

sedikit butter cup

sedikit susu pekat manis(ikut sedap tekak korang)

choclate rice (untuk ditabur atas kek)

CARA-CARA:

1) Ayak tepung gandum bersama baking powder,baking soda dan serbuk koko. Sambil tu panaskan pengukus anda. (Ayak sekurang-kurangnya 3 kali untuk dapatkan adunan yg ringan dan kek yg lembut.

2) Gune mixer (saye gune blender je), pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula,pukul lagi sehingga kembang dan gula hancur.

3) Dalam mangkuk besar or apa-apa bekas,masukkan tepung yang sudah siap diayak tadi, sedikit demi sedikit berselang-seli dengan air suam ke dalam adunan yg telah diblender ataupun dimixer.Kemudian, masukkan esen vanila,susu pekat dan minyak jagung( saye gune buttercup yg telah dicairkan), kacau hingga sebati dan gunakan kaedah kaup balik.

4) Sapu acuan dengan mentega di permukaan dan ditepinya.Tuangkan adunan dan tutup acuan dengan aluminium foil.Saiz kek akan naik 2 kali ganda.So,pastikan anda guna loyang yg sesuai. Untuk adunan saye ni saye x berape ingat saiz loyang tu. Kukus selama 1 jam 30 minit. Peringatan: jangan gatal-gatal untuk membuka penutup pengukus tu sebab nanti kek x betul-betul masak.

Cara untuk anda pastikan kek masak: cucuk dengan lidi kalo takde yang melekat dijamin dah masak.

CARA-CARA UNTUK TOPPING:

Gune kaedah double boil.Masukkan coklat masakan, dan bila coklat sudah cair masukkan sedikit mentega,susu pekat manis dan susu sejat f&n.Yang ni buat ikut suke tau..Rase kalo nak banyak coklat ganache tu tambahlah banyak susu sejat tu...Bila kek dah sejuk curahkan coklat ganache ni ke atas kek dan taburkan choclate rice... Selamat mencube.. :)